2 Resep Serba Udang untuk Menu Buka Puasa

Digtara.com | Udang banyak orang menggemari karena rasanya yang gurih dan lezat. Selain itu, udang juga bisa dikreasikan menjadi berbagai hidangan lezat dan tentunya praktis untuk diolah, termasuk menu buka puasa.

Baca Juga:

• Sediakan Makanan Gratis untuk Tentara Israel, McDonald's Kena Boikot di Beberapa Negara
• Tabrak Dump Truk, Mahasiswa Undana Kupang Meninggal di Tempat
• Daftar Harga Emas Pegadaian Rabu 20 September 2023, Antam dan UBS

Berniat membuat olahan udang maknyus untuk menu buka puasa bersama keluarga? akun Instagram @susie.agung, Minggu (19/5/2019), berikut resep lengkap bakso udang goreng dan gulai pakis udang yang siap memanjakan lidah Anda. Selamat mencoba!

Bakso Udang Goreng
Bahan:

250 gram daging udang segar

250 gram daging ayam

50 gram sagu

1 butir telur

3 siung bawang putih

2 sdm bawang goreng

Secukupnya garam, gula dan lada bubuk

Cara membuat:

1. Campur daging udang & ayam, proses dalam food chopper sampai halus, masukkan bawang putih, bawang goreng, daun bawang, telur, sagu, garam, gulq dan lada, proses kembali sampai tercampur rata;

2. Pindahkan adonan kedalam wadah, ambil secukupnya adonan lalu bentuk bulatan menggunakan 2 buah sendok, masukkan adonan kedalam minyak panas, goreng bakso dengan api sedang sampai matang kekuningan, angkat, tiriskan, sajikan dengan saus sambal atau mayonaise sebagai cocolan. Menu buka puasa praktis siap disajikan!

Gulai Pakis Udang

Bahan-bahan:

2 ikat pakis/paku, petik daun dan pucuknya yang muda

300 gram udang agak besar, potong sungut, belah dan bersihkan punggungnya

500 ml santan (dari 1/2 butir kelapa)

1 batang serai, memarkan

1 ruas lengkuas, memarkan

1 lembar daun kunyit

2 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

2 buah asam kandis

Secukupnya garam, gula dan lada bubuk

Bumbu halus:

7 butir bawang merah

2 siung bawang putih

2 butir kemiri

1 sdm ketumbar

2 cm kunyit

2 cm jahe

10 buah cabe rawit hijau

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun salam, daun jeruk, daun kunyit, serai, dan lengkuas, aduk hingga layu, masukan udang, masak sampai berubah warna;

2. Masukan pakis, masak sampai layu, bumbui garam, gula dan lada bubuk, tuangi santan, aduk-aduk agar santan tidak pecah. Masukan asam kandis, masak terus sampai bumbu meresap, koreksi rasa bila sudah pas matikan api, angkat dan sajikan.